lundi 22 octobre 2012

Stop au gaspillage alimentaire!

En écoutant la radio ce matin (France info pour les curieux) j'ai appris qu'en France en moyenne 400 euros de nourriture finissait à la poubelle chaque année par ménage!



Je dois avouer que ça m'a scier, 400 euros c'est le budget alimentation que je dépense pour ma famille en un mois. Cela voudrait dire que chaque année des français jettent un mois de nourriture dans leur poubelle, alors que d'autres sont réduit à souffrir de malnutrition.

C'est un sujet qui me fait mal et auquel j'ai toujours été très sensible. C'est aussi pour ça que je m'évertue chez moi à limiter le plus possible le gâchis de notre carburant.

Mes astuces:

1) Réutiliser les restes plutôt que les resservir indéfiniment. En effet, ma mère re-cuisinait nos restes à l'infini et je dois avouer que toute mon enfance je n'ai que très rarement eu l'impression de manger la même chose. Il est finalement très simple avec un peu d'inventivité de réhabiliter tous nos restes en de succulents repas, ni vu, ni connu.

2) Vérifier avant de faire chaque repas ce qui nous reste au frigo et composer les menus en fonction de ça.

3)Récupérer les morceaux de pains "pas mangés" à la fin des repas pour en faire de la chapelure ou du pain perdu.

4) Avec les petits: les servir peu et leur permettre de se resservir peu à chaque fois. En cas de reste il est plus facile de finir les assiettes nous même.
 De plus le dessert chez nous est considéré comme un plaisir complément d'un repas achevé. Donc ils se servent un peu, finissent leur assiette et peuvent avoir leur douceur au dessert.

5) Finir sa propre assiette, en se servant nous même raisonnablement.

6)Vérifier son frigo et ses placards avant de faire ses courses histoires de ne pas racheter des choses qui sont déjà là et qui pourrait s'abimer.

7)Pour les légumes (je parle en tant que membre d'une amap, une distribution par semaine), réfléchir à consommer rapidement les denrées périssables et les cuisiner ou les mettre en conserve afin de ne pas les voir pourrir dans notre frigo.

8)Pour les fruits, ne pas jeter un fruit très mure. Il suffit de le faire cuire en compote, en gâteau, en tarte... Nous c'est souvent en gâteau et je n'ai jamais eu de plainte. Pour les bananes, flambées au rhum c'est divin!

9)L'attaque de mite alimentaire (c'est de saison). J'ai lu plusieurs articles conseillant de tous jeter à la poubelle. Je dis stop! Mis à part les épices et la farine, il suffit bien souvent d'un petit nettoyage méticuleux et les bébêtes sont déjà de l'histoire ancienne.

10)Ne faire ses courses que lorsque nos placards deviennent vides (vraiment vides), de ce même fait nous utilisons plus les produits qui ont tendance à  s'abimer faute de remplissage intensif et excessif.

11) Acheter des produits qui ne s'abiment pas ou peu.

12) Ne pas hésiter à congeler un repas pour le resservir une autre fois. Exemple la soupe que je fais parfois en trop grande quantité, je la met dans un bac de glace et je peux la réutiliser plus tard soit en soupe, soit pour faire des galettes.

recette des galettes à la soupe: 
-1 reste de soupe
-de la farine
-œufs
Bien mélanger les ingrédients, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Dans une poêle mettre un peu de matière grasse et poser à l'aide d'une cuillère à soupe des petites quenelles de pâte. Laisser cuire de chaque côté en l'aplatissant légèrement. 

Super simple et économique en plus. Ne jetons plus, usons de nos idées pour arrêter de gaspiller.

Quoiqu'il en soit, je dois bien avouer qu'ici aussi il nous arrive de gaspiller... les légumes oubliés dans le frigo par ce que les enfants les aiment pas... les expériences enfantines qui ne laissent plus que la poubelle comme échappatoire...  La maladresse des uns et les loupés des autres, créés bon nombre de situations où nous jetons. Aussi est-il important de le faire le moins possible en appliquant des petites astuces simple et efficaces.

to be continued...



mardi 16 octobre 2012

Pique-nique en forêt par temps frisqué


Et bien il est venu le temps de se couvrir le bout du nez et de sortir ses mitaines. Le froids arrive et nos envies de forêt et de pique-nique ne s'en vont pas. A vrai dire se balader tôt en forêt c'est bien mais c'est froid, l'après-midi c'est le temps de la sieste pour les greemlins et après il refait encore un peu froid... Donc? PIQUE-NIQUE!!

Mais à chaque saison ses vêtements et son petit pique-nique.

Mes 10 précieux pour un pique-nique frisqué:

1) une soupe chaude emballée dans un thermos ou une bouteille de verre entourée de linge (c'est bon c'est chaud, on se régale)
3) quelques bols en plastique ou en métal léger (autant que de participants), accompagnés d'un petit sac pour les mettre quand ils seront sales.
2) un autre thermos de tisane tiède ou de café (selon les préférence et les gens présents)
3) Du pain (fait maison c'est encore meilleur)
4) Quelques carottes coupées en lamelles
5) une poêle percée pour faire griller quelques châtaignes trouvées au sol
6) De quoi allumer un petits feu rapidement (allumettes, allume feu,etc)
7) un couteau
8) Un bon morceau de fromage ou de charcute pour les accros (moi je préfère le fromage)
9) Des fruits style pommes, poires ou bananes faciles à consommer et de saison!
10) Et pour les gourmands comme moi un petit carré de chocolat pour chacun

Bon évidemment n'oublions pas prendre une gourde d'eau pour rincer les bols et boire évidemment.

Avec tout ça votre pique-nique même par temps de pluie ne peut être que réussit et rester un moment mémorable pour vous, vos enfants et vos amis.

Je rappel que tout feu aussi petit soit-il doit être bien maitrisé, être enterré et que l'on doit s'assurer qu'il est éteint, que l'on a remis tout en place avant de s'en aller.

Bon appétit!

lundi 15 octobre 2012

Mon pantalon, ma grossesse et mon élastique!

Comme vous avez pu le constater lors de mes précédents posts, j'attends un troisième greemlins, tout du  moins un mogway.
A ma troisième grossesse réussie, je me disais que je serais rodée et que plus rien ne viendrait me dérouter dans ma maternité. Erreur! Chaque grossesse est différente!


Le soucis qui s'est posé pour moi, cette fois-ci, se trouve au niveau de la ceinture: le pantalon!
Les pantalons de grossesse si confortables ne me tiennent pas encore suffisamment car j'ai pris moins de poids que les fois précédentes. Attention je ne m'en plains pas hein! Mais du coup, il me fallait trouver une solution pour ne pas passer mon temps à remonter mon pantalon en public.

Et voilà!


J'ai opté pour l'élastique! très simple, j'ai fait passer un élastique de taille voulu dans la boutonnière de mon jeans et j'ai accroché le bouton avec et le tour est joué. Trop bête et simple, mais il m'a fallut un moment pour trouver j'avoue!

Bon ben les petits bedons rebondis, à vous de jouer!

dimanche 7 octobre 2012

promenons nous dans les bois...ceuillons-y des champignons!

Ben oui, les champignons, tant adorés par chez nous, sont de retour dans nos bois et nos prés.
Alors c'est l'occasion d'y aller pour se balader, en ramasser, découvrir, s'émerveiller et le soir bien se régaler.


A ben oui il fallait que je vous parle ici de mes chouchous les champignons.
Selon la saison et les conditions météorologiques nous avons toujours fait des découvertes années après années nous permettant de nous faire visuellement et gustativement plaisir.
Et attention chez nous y a pas de bout de chou qui boude le champignon. A chercher ou à manger c'est du sérieux pour mes greemlins!

C'est un évènement et un vrai plaisir. Armés de couteaux, paniers / sac en toile, sac à dos, gourde et surtout de notre Larousse du champignon. Nous arpentons (en respectant les sentiers, ben oui un peu civisme si ou plé!) les jolies forêt de notre vallée. Des fois ben nous devons rentrer bredouille, puis d'autre comme aujourd'hui, ce sont des kilos de champignons que nous rapportons et préparons afin de nous régaler, maintenant ou plus tard.

Quelques conseils de base bien utile:

En forêt:
1) Bien regarder ou vous mettez vos pieds, en discutant on a vite fait d'écraser des futur champignons ou un bon petit champignon
2) Avant de cueillir le champignon essayer de l'identifier à l'aide d'un livre avec photos bien entendu.
3) Dans le doute laissez le champignon qui sera certainement utile à la faune et flore locale.
4) pour le cueillir utilisez un couteau et coupez le à la base du pied pour les petits et sous le chapeau pour les plus grands dont le pied ne représente aucun intérêt gustatif.
5) Ne vous cachez pas des autres cueilleurs qui parfois sont de bons conseils. Ce n'est pas une course solitaire. Et chacun ne vient pas forcément chercher la même chose que vous.
6) Pensez à ne pas mélanger les espèces à lait avec les autres; donc à prendre au moins deux paniers!

A la maison:
1) Lavez-vous bien les mains et celles de vos petits
2) Vérifiez sur internet ou chez un pharmacien de l'exactitude de votre trouvaille
3) nettoyez-les assez rapidement et débarrassez-les d'éventuels insectes
4) si vous en avez beaucoup vous pouvez songer à les conserver pour plus tard

Les conserver:
- la congélation : c'est la technique que j'utilise d'habitude. Pour ça il faut les faire blanchir dans de l'eau un peu salé pendant 5 min. Ensuite les égoutter et les laisser refroidir sur un linge. Puis les mettre dans des sacs congélation ou la technique du paquet tétra pack. C'est à dire découper une brique du genre dans le sens horizontale et y disposer vos précieux champi, puis refermer avec un bout de scotch. Conservation il me semble facilement un an .

-Les faire sécher: jamais essayé, trop coûteux en énergie par le four et trop humide par chez moi pour le faire à l'air libre.

-en conserve: je pense essayer bientôt. Il s'agit de préparer ses champignons et de les mettre en bocal ensuite.

Le mieux étant de manger les champignons frais rapidement après la cueillette afin de garder toutes ces qualités gustatives.

Bon ben je vous laisse j'ai quelques champignons à mettre au congélateur : trouvaille de 4kgs (dont cette belle coulemelle de 25cm de diamètre) cet après-midi, y a du boulot!!

lundi 1 octobre 2012

Eduquons simplement nos enfants


Voilà un sujet qui ne manque pas de substance. En effet, l'éducation de nos chères têtes blondes est un sujet à polémique et avis divers et variés. Nous avons tous nos valeurs, nos croyances, nos caractères et notre vécu. Tout ceci bien mélangé et assaisonné de nos découvertes journalières rend l'éducation de nos enfants unique.
Et c'est encore bien heureux comme ça. Pas de recette miracle, de potion magique ou d'abracadabra abracadabrantesque pour rendre nos petits plus performant, plus intelligent et plus heureux.

Et j'ai le plaisir de vous présenter aujourd'hui le blog d'une amie éducatrice de jeunes enfants: JUSTINE, qui a fait de son cheval de bataille les idées reçues, les formules pompeuses et les fanfreluches en tout genre en ce qui concerne l'éducation de nos tout petits.

Je vous conseil son joli blog, où vous découvrirez comment se passe les jardin d'enfant au Danemark, quels sont les conseils à ne pas suivre, les livres à ne pas lire, les attitudes qui nous font du bien (à nous et nos enfants), les différentes méthodes d'apprentissage ici et là et encore plein de bonnes ressources douces, créatives et simples.

Justine a commencé l'école d’éducatrice en même temps que moi (et l'a fini elle!), elle est passionnée par la question de l'enfance, ses enjeux, et sa multiplicité. Elle écrit aussi, comme moi et est une vrai petite reine de l'informatique et un merveilleux cordon bleu. Son implication dans l'écologie est aussi une belle preuve de son intégrité et je vous conseille fortement d'aller la découvrir et de la suivre.

Plein de bisous à elle ;)